欢迎进入食品中国!
当前位置:网站首页 >> 新闻频道 >> 特产 >> 湖北特产 >> 正文

武穴佛手山药

我要评论 来源:食品中国  2014-8-27 21:05:00 编辑:亓辉

 

1广济佛手山药介绍

武穴佛手山药,是武穴市传统而极具特色的农产品之一,因其具有悠久的文化、丰富的营养、独特的风味而深受消费者青睐。

武穴佛手山药属薯蓣科山药属,为一年生或多年生缠绕性藤本植物,其地下的块茎,可做菜药两用,武穴种植山药有三百多年的历史。2009年6月,中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2009年第58号公告宣布:“武穴佛手山药”获国家农产品地理标志认证,保护范围:湖北省武穴市梅川镇、余川镇等2个乡镇现辖行政区域。

武穴佛手山药生长在大别山南麓,因其生长对地理位置的要求苛刻,而仅在武穴市(广济县)北部局部生长良好,属无公害绿色食品。 据医圣李时珍《本草纲目》指出,佛手山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿。

武穴佛手山药已成为现代人的上好佳肴,无论宾馆、酒店设宴,还是家庭喜庆迎新都离不了山药来制作各种上好菜肴。如将山药洗净去皮、切成簿片炒肉片,切厚块红烧肉,切大块随冷水下锅温火煨出排骨汤等不单是肉好吃,且汤更鲜,味更美,百食不厌。

武穴佛手山药含有糖、蛋白质、钾及氨基酸、维生素等18种营养成份,煨制食用,香气四溢,风味独特,具有滋阴、利肺、健肾、健胃、止泻痢、化痰涎、润毛发等功效,是很好的食物药。

2广济佛手山药质量技术要求

2009年11月16日,国家质检总局批准了广济佛手山药作为地理标志产品,并规定了广济佛手山药产品的质量要求。

(一)品种。

毛藤薯蓣品系当地佛手山药农家品种。

(二)立地条件。

保护区范围内海拔40 m至650m,pH值5.5至7.0,土层厚度大于100cm的黄棕壤和沙质壤土,有机质含量≥2%。

(三)栽培管理。

1. 种薯选择:选用无病虫害、黏液多的山药块茎。

2. 备种:将选好的种薯切段,每段重35g左右,在切口沾上石灰粉或用10%多菌灵杀菌,放置在室内,待切口风干后下种。

3. 播种:耕作深度不低于30cm,播种深度6cm至8cm,播种密度每公顷≤120000株,2年轮作一次。

4. 田间管理:

(1)整枝:每株留主蔓1至2个。

(2)搭架:搭成“人”架,地面部分不少于1.2m。

(3)除草:人工除草,严禁使用除草剂。

(4)施肥:每公顷施腐熟的有机肥5000kg至8000kg和三元复混肥(N:P:K总含量45%以上,且不含氯)500kg。

5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收。

10月中下旬至次年2月上旬均可采收。

(五)质量特色。

1. 感官特色:外形呈手掌状;皮薄,表皮呈土黄色;断面肉质凝白,气味清香,水分充足,淀粉含量丰富;煮熟后,口感滑爽,咀嚼无木质纤维渣。

2. 理化指标:水分含量≤70%;淀粉含量(以干物质计)≥18.0%;还原糖含量≥0.3%;粗蛋白含量≥2.0%;单个块茎重量≥150g。

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

食品中国微信公众号

关注食品中国微信公众号(Shipinzg_cn),定时推送,有机会获得仁怀酱酒!

食品中国网版权及免责声明:

1、凡本网注明“来源:食品中国网” 的所有作品,版权均属于食品中国网,使用本网作品的,请注明“来源:食品中国网”。

2、凡本网注明 “来源:XXX(非食品中国网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3、如因作品内容、图片、版权和其它问题需要同本网联系,本网会在第一时间处理。

※ 有关作品版权事宜请联系:18901020061 邮箱:657747461@qq.com

食品鉴别

转基因食品的辨别与检测

转基因食品的辨别与检测 

在无形中我们每个人几乎都摄入过转基因食品,只是我们并不知情。转基因食品安全……

中国名茶真假辨别方法大全

中国名茶真假辨别方法大全 

市场上的茶叶质量问题不少,还有许多假冒伪劣茶常让消费者上当,下面介绍茶叶……

白酒红酒辨别真假方法汇总

白酒红酒辨别真假方法汇总 

作为我们百姓,作为消费者,全球酒的品种那么多,假酒的技术也在进步中……