欢迎进入食品中国!
当前位置:网站首页 >> 新闻频道 >> 新闻 >> 国内 >> 正文

点我达《十年点我》纪录片专访味捷集团创始人陈建荣

我要评论 来源:网络  2019-1-29 13:58:49 编辑:211*王莉

味捷集团,中国快餐外卖开拓者;点我达,即时物流模式开创者。两个行业开荒者在外卖领域相伴走了多年,见证了中国外卖的发展史。

十周年之际,点我达《十年点我》纪录片专访味捷集团创始人陈建荣,与这位优秀合作伙伴共叙多年兄弟之谊,回顾峥嵘创业历程,展望中国餐饮外卖未来趋向。

(味捷集团创始人陈建荣与点我达CMO杨璐合影)

快餐外卖开创者,亲历外卖行业发展历程

2009,称得上是中国外卖发展历史上标志性的一年。

这一年,第三方外卖服务公司点我吧(现点我达)成立,不久,餐饮外卖品牌杭州味捷餐饮正式成立,(前味捷外卖,现味捷集团)并于2010年正式上线点我吧,开启双方第一次合作。

据陈建荣回忆,当时纯餐厅门店房租太贵,餐饮大牌对外卖模式持观望态度,在必胜客宅急送模式启发下,味捷团队看准了中国未来餐饮外卖的巨大市场,创立了味捷外卖。这一开创性动作,可以说是集合了天时、 地利、 人和优势。

凭借专业实力和优质服务,味捷集团用三四年时间积累了良好的市场口碑,并成为中国快餐外卖领域的龙头企业。在强大市场影响力作用下,陈建荣作为优秀商户代表被淘点点邀请去阿里做分享,并先后与饿了么、美团创始人团队洽谈合作事宜,这段经历令陈建荣至今仍记忆犹新。

从口碑、点我达、淘点点、饿了么、到美团,陈建荣一路见证了外卖平台从无到有,从百家争鸣到寡头大战,过程中也不断收割平台带来的流量红利,不断探索快餐外卖发展新模式。

效率和成本,是企业业务结构的重要衡量指标

外界看来,像味捷集团这样的行业大牌理应组建自己的送餐团队,关于这点,企业家陈建荣有自己的考虑。

业务模式和范围主要看社会力量和自身力量的对比。如果社会资源比自身做的好,就该好好利用。

当初,味捷外卖拥有500人送餐团队,但在扩展过程中,发现对送餐团队的管控比较耗心力。这时,点我达、美团等平台团队的管控能力、成本控制能力、送餐员风险管控、专业度和效率都已比较成熟,交给社会专业团队,为自己减负,可以花更多心力做好餐品品质和品牌孵化。

但当自身专业能力大于社会资源时,就要坚持自己做。就像味泰供应链,味捷集团已经做了十年。

从最初的1500方到现在12000方,味泰供应链中央厨房实现食材集中化、标准化、规模化生产,最大程度帮助降低成本。比如鸡排,味泰供应链长期与全国知名供应商圣农以吨为单位采购,卤蛋则源自东北最大的生产基地,保证食材天然、安全。此外,遍布全国的冷链物流体系,可让食材48小时内送达全国加盟门店。


(味泰供应链对产品进行严格的打包检查)

十年来,味泰供应链凭借行业领先优势,不仅服务于内部近2千家加盟商, 还为更多社会餐饮商家赋能。在强大供应链体系加持下,味捷集团已经牢牢占领了快餐外卖主赛道。

以年轻化为切入点,进行品牌转型升级

升级转型,是每个品牌发展的必经之路。

从点我吧到点我达,改变的不仅是名称,还有洞悉市场变化之后的商业模式升级。

味捷集团的升级之路,把商业模式迭代的基点放在消费者身上,紧紧跟着年轻消费者的需求变化趋势。

据陈建荣介绍,味捷集团旗下我呀便当率先开创了纸袋打包袋这一形式。五个个性鲜明的IP形象,精致的摆盘设计,再加上对品质口味和食品安全的坚守,让我呀便当成功获得年轻消费者青睐,成功引爆市场,一年时间做到全国1000家加盟店,创造了快餐连锁品牌的奇迹。

无独有偶,味捷集团旗下另一个粥品牌—粥员外在2017推出后,也迅速燃爆粥类市场,一年开出500家店,做到粥品类全国前三。除了在熬制工艺上下足功夫,坚持细火慢熬,保证粥品温暖软糯的口感外,陈建荣还为粥员外植入了“网红”基因。

(粥员外抖音号播放量过万)

打造暖萌粥大白IP形象,配合各热点节日营销活动,粥大白从线上走到线下,现身各城市商圈,与消费者拥抱合影,亲密互动,传递暖心的品牌形象。此外,粥员外还入驻抖音短视频,以办公室情景小故事和真实感人的正能量故事为传播切入点,用年轻人喜欢的方式进行品牌沟通,牢牢抓住年轻人的心。

外卖哥陈建荣,不忘初心,自信前行

发展至今,味捷集团凭自身专业服务实力与品质坚守,取得了一定成就:门店及供应链系统触达全国40多个城市,48小时全国冷链物流,1500多家门店,12个品牌子公司、5个战略业务合作单位,日均服务超20万人,月影响辐射潜在消费者数千万,年服务用户数亿人。

在陈建荣看来,成功企业大多具备三点特质:创始团队对所从事行业的深刻认知、坚持做下去的信念和对商业模式的创新迭代。其中,创新思维很重要,管理模式可能带来最多百分之五十的提升,但商业模式创新,可以提升甚至百分之两百。

作为味捷集团创始人,陈建荣也成了大众眼中的成功企业家,优秀创业者,经验丰富的创业导师,但他却称自己为“外卖哥”。

大多时候,公众看到的只是成功的结果,个中艰辛,只有创业者自己才能体会。陈建荣坦言,很多时候,愧疚、无力、侵袭全身,但想起最初的创业梦想,想起曾经无惧自信的眼神,就有了坚持下去的动力。不管什么时候,不要忘记为什么出发。

(味捷集团创始人陈建荣)

2019,味捷集团将走上发展的第一个十年,谈起接下来的发展规划,陈建荣的言语中带着企业家特有的自信与淡然。2019新开3000家店,加快推进品牌全球化战略,进一步建立完善行业生态系统。

我们无法预知未来的结果,但陈建荣坚定的眼神似有种感染人的力量,让人相信他将引领味捷集团,创造快餐外卖行业又一个奇迹。



食品中国微信公众号

关注食品中国微信公众号(Shipinzg_cn),定时推送,有机会获得仁怀酱酒!

食品中国网版权及免责声明:

1、凡本网注明“来源:食品中国网” 的所有作品,版权均属于食品中国网,使用本网作品的,请注明“来源:食品中国网”。

2、凡本网注明 “来源:XXX(非食品中国网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3、如因作品内容、图片、版权和其它问题需要同本网联系,本网会在第一时间处理。

※ 有关作品版权事宜请联系:18901020061 邮箱:657747461@qq.com