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自酿的果酒更飘香 ——记学成技术回乡创业的农民工王诒珉

我要评论 来源:网络  2018-5-16 0:00:00

王诒珉在试品出窖的水果

4月4日下午,清明节的前一天,来自木棠镇的农民工王诒珉奔走于那大各大商场、饭店,为自己的酿酒产业开拓更广泛的市场。“现在是开拓市场的关键时刻,我必须要抓紧,明天凌晨5点我再赶回去做清明。”王诒珉用沙哑、疲惫的嗓子对记者说道。

王诒珉像一位有智谋、有目标的勇士,从2008年开始,一路来敢做敢拼,拨开重重的荆棘,从外出打工的农家子弟,到学习酿酒技术,再到回乡创业,最终在酿酒产业上做到了“人无我有,人有我优”,采撷到了果实的甜蜜。

学技术攒本领

王诒珉和大多数的80后一样,性格开朗,善于交谈,但他又表现出与大多数80后小伙子的不同,有一种岁月在身上积累下的沉稳。2004年初中毕业后,为了减轻家里的负担,王诒珉就开始外出打工赚钱。随后为了攒本领,读技校,兼职电器销售、材料销售、文化传媒业务、地产销售、酒行业销售等多种工作。

四年的技校学习毕业后,王诒珉入职海南椰岛集团(股份)有限公司旗下的海口酒厂,从事生产、检验工作。在检验岗位上,他结识了毕业于成都医学院,当时在酒液工艺生产部做研究主管的四川妹子徐霞。由于工作的经常接触,慢慢地两人成为了恋人。

王诒珉介绍,两人在恋爱时期,聊得更多的是酿酒产业。我们认为随着社会发展,人们的生活水平提高,养生将会成为主流,而果酒、养生酒将成为人们生活中必不可少的选择。渐渐地,我们萌发了自己酿造果酒创业的梦想。

这一恋,不仅成就了美好家庭,更为酿酒事业带来最核心的技术。王诒珉回忆起当时,笑得合不拢嘴:“我不仅把人家妹子从四川‘拐’到海南来定居,她当时还负责公司的酒液工艺生产,掌握了酿酒技术,有了她,我们的酿酒事业如虎添翼。”

苦创业酿果酒

为了让梦想更快的起航,在工作岗位上,王诒珉努力学习和研究,酿酒工艺、从中药材提取、酒液调配、勾兑技术等等技术他都认真钻研,利用一切空余时间充实自己。他与徐霞两人也经常一起到海南省图书馆查找学习水果酒生产技术和海南水果知识等,做的笔记厚厚一摞。同时,还一起参加了syb培训(syb:创办你的企业培训班),为创业做充分的准备。创业的地点定在儋州,因为那里的果酒还是空白区。

通过在酒厂学习、工作了近3年,王诒珉已经基本掌握酿制热带水果酒的技术。2012年王诒珉和徐霞结婚后两人怀揣着共同的梦想,毅然决然地辞去工作,带着五年的积蓄和凑来的钱共5万元回乡创业,在木棠镇设立一个酿酒工厂和一间实体售酒商铺。

在创业初期,由于酿造水果酒从酿制、窖藏到出售的周期比较长,加上原料成本高,资金不足,效益并没有和自己当初预期那样顺利。

“刚刚起步的时候,为了能酿出高品质的水果酒,每天都是在酿酒间里度过,几乎是忘了黑夜白天;为了让资金尽快回笼,有更多的流动资金,自己没日没夜的跑客户,都忘了时间是怎么度过的。” 王诒珉说。

品种多市场大

在那段时间里,为缓解资金的压力,王诒珉和妻子酿制传统酒售卖,包括牛大力酒、黑豆酒、鸡血藤酒。王诒珉说:“当时儋州售卖酿制这些传统酒的人并不多,所以我们就朝着这个方向做,再加上我们的酿酒是有自己的一套工艺,酒的口感香醇,得到了很多客户的青睐。记得2014、2015年那会,我一个礼拜就要从木棠往那大、白马井地区用面包车运送这些酒好几趟。”

王诒珉介绍,现在在儋州地区,各大商家的传统酒已蔓延开来。我已经实现了从“人无我有”上转变,现在我将转向“人有我优”的局面。面对市场的挑战,我还是紧抓果酒和传统酒两大类。我现在酿出的水果酒品种有芒果酒、木瓜酒、菠萝蜜酒、杨桃酒等,目前主要用于接待饮用。传统酒我们有自己的酿制技术,喝过的人都不会忘记。所以传统酒我在巩固“回头客”的时候,还在许多商铺设立专柜,让更多的人品尝,扩大市场。

当谈到未来的计划时,王诒珉表示,将会注册属于自己的水果酒商标,做成品牌。另外,寻找合适的合作商,自己出技术,合作商负责销售,让自己酿出的水果酒真正的在儋州飘香。

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