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在烘焙门店 如何把“菜鸟”新人炼成精英?

我要评论 来源:中国食品报网  2018-8-6 11:14:44

   在很多烘焙品牌落地指导的时候,发现大家都存在这样一些共性问题:新老员工流失严重,特别是新员工,从招聘进来开始,如何能让她们迅速融入团队,进入最佳工作状态,是很多门店迫切希望解决的难题。

  避免这些问题的出现,主要还是在于管理者有没有正确的工作方法。下面,就和大家一起交流一下,如何把新员工带成团队精英。

  协助办理入职让新人有归属感

  很多烘焙门店都遇到这种情况,新人刚来门店没两天就提离职,当然不是她们给出的离职原因,什么家里人安排了其他工作、世界那么大我要去看看什么的,主要还是在于来到门店这个团队之后,感觉能否融入,是否有心理落差,是否能找到归属感。店长在这个时候起到至关重要的作用,在员工正式上班之前,店长就应该协助新员工办理好入职手续,让他有归属感。

  新人见面会要有仪式感

  新人见面会不需要特意组织,可以选择晨会或者交班会甚至周会都可以,但一定要店长在场,在正常例会的时候,安排这样一个“欢迎会”,把新人介绍给团队里的每一人,相互认识。店长亲自为新人带上工牌或工帽,最好能拍照或录视频留念,以后新人成长晋升的时候,可以用来回顾他在公司走过的路。

  单独沟通互加好友

  店长一定要在新员工入职后的一星期内,跟新员工有一次20分钟以上的长谈,借此了解一下新员工的成长经历、家庭背景、职业规划、个人能力及其素养,根据他的个人情况为他制定适合他的培训计划。同时,加好友不是简单的微信加好友,应该让新员工感受到,我们是想要和他沟通交流,愿意和他成为朋友,卸下他来到一个新环境的不安和心理包袱。

  沟通一定要对事不对人

  在日常工作中发现新人出现的任何工作问题,要及时给予反馈,可以有正面回馈或修正性回馈,切勿批评。对于新人,我们要多给予及时肯定和表扬,如果存在重复提醒无果,或工作心态不端正,新人也不采取批评的做法,这类的员工应该在试用期时就被筛选掉。试用期就要起到试用的作用,不合适的人留下来对彼此都是伤害,所以,店长在新员工试用期期间,必须严格检查每天的工作情况,把工作情况回馈给员工,帮助其快速成长。

  新老搭配消除陌生感

  店长在排班时,注意让老员工尽可能多的和新人一起上班。一方面是排班的合理性,更重要的是消除新人来到新环境的陌生感,同样是为了让她们可以尽快融入团队当中。

  新人最好按时下班

  在面试新人时,我们会把丑话说在前面,来到公司上班不排除门店会有需要加班的情况,这是必须要和员工说明清楚的。对于新员工,我们最大的任务是让他稳定下来,融入团队,并快速学习岗位知识技能。这个时候,我们不妨让新员工看到我们对他的照顾,门店有加班需要,不过会尽量安排老员工,当过了试用期之后,他自然清楚自己作为老员工是需要在这个时候顶上的。

  总结以上要点:新员工来到门店,我们首要目标要消除她们的陌生感,为她们做好职业规划,岗位培训,帮助她们成长。

  (小孟)

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