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北京饭店业代表共议 加快餐厨设备改造节能减排

我要评论 来源:中国食品报  2018-7-24 11:23:10

  本报讯  今年初北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》,于2019年1月1日起实施,引导餐饮单位达标排放。北京市饭店行业代表们近日就厨房排放、锅炉排放的标准、政策与解决方案展开研讨,以推动行业低碳排放改造工作,助力行业绿色环保发展。
  在北京市旅游行业协会饭店分会工程专业委员会日前组织召开的2018年度第二次工程理事会上,与会专家表示,随着社会经济的发展和居民生活水平的提高,北京市餐饮业发展迅速,餐饮企业数量不断增加、规模不断扩大,餐饮业在烹饪过程中所产生的污染物排放也在不断增加。为控制北京市餐饮业的大气污染物排放,引导和促进餐饮业污染治理技术进步,2018年1月8日,北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》(db11/1488-2018)(简称《标准》)。《标准》规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃三项污染物的排放限值,明确了三项污染物的监测要求和分析测定方法,提出了净化设备的运行操作要求,从而全面控制餐饮业的大气污染排放。该标准将于2019年1月1日起实施,其中油烟和颗粒物限值自标准实施之日起执行,非甲烷总烃限值自2020年1月1日起执行。
  工程专业委员会会长吕志伟表示,酒店行业各单位必须把节能减排、绿色环保和安全生产作为2018年工作的重中之重,采用新科技环保产品对饭店、企业生产过程中的废气排放设备进行彻底改造,从而杜绝餐饮烟道火灾、大幅降低油烟浓度、pm2.5及有害气体排放,达到新环保地标的要求,在全市饭店行业范围内起到带动和标杆作用。
  据了解,餐饮油烟净化设备广泛用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所。会上,北京饭店行业的工程总监、工程经理以及主管工程的饭店负责人等以及环保科技单位相关负责人就北京市饭店行业厨房排放、锅炉排放的标准、政策与解决方案进行研讨。
  吕志伟表示,新标准将于明年正式实施,今后要加快推动各饭店、企业的设备升级改造,真正做到节能减排、绿色环保和安全生产,从而产生更大的社会效益和经济效益。
  (杜燕)

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