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政府搭台 企业唱戏 创新共赢 山东健康肉企业迎客上门

我要评论 来源:中国食品报  2018-7-11 7:49:18

  本报讯  (记者马永刚  通讯员高琳)为加快推进山东省食安办、省食药监局、省畜牧兽医局共同制定《山东省推进健康肉供应链建设行动方案》,预计到2020年,完成全省60%以上大中城市猪肉及猪肉产品达到健康肉标准的行动目标,日前,由山东省畜牧兽医局主导、山东省健康肉供应链发展联盟带领相关会员单位,邀请来自北京、上海、南京的20多家商超企业代表到淄博市临淄区有关畜牧肉食加工企业,进行了为期一天的健康肉产销对接走访洽谈活动。
  政府搭台 产销共唱健康大戏  淄博市临淄区地处鲁中东部,隶属淄博市,全区畜牧业以生猪、家禽养殖为主。截至2017年底,全区生猪存栏21.03万头,占全市存栏的37.6%,年出栏32.98万头;家禽存栏550.65万只,占全市存栏的32.6%,年出栏2884.755万只。另外,奶牛存栏0.36万头,肉牛存栏0.31万头,年出栏0.23万头;羊存栏3.91万只,年出栏2.46万只。
  活动现场,省畜牧兽医局处长李欣表示,希望通过这种活动形式,更好、更直接地将山东省的优质畜牧产品推广出去,并做出一些新的尝试。
  临淄区区长白平和表示,一定要利用好此次洽谈会商机,广泛推广临淄区的优质畜禽产品,同时相关部门做好畜禽产品跨省抱团销售组织工作,把临淄健康肉这个新名片撒向全国各地。副区长王功详细介绍了临淄区畜牧业发展的基本情况及生产经营现状。
  传承御方 提升产品品质战略  “做好猪肉产业,第一重要的是品质,第二重要的是成本。经过多年的积淀,我们已经解决了这两个问题。” 山东齐御牧业股份有限公司副总经理赵继亮通过播放短片的形式,详细介绍了齐御牧业的生产机制及其发展现状。
  据介绍,山东齐御牧业股份有限公司成立于2005年,是一家集饲料研发、种猪繁育、生猪养殖、屠宰加工、品牌运作于一体的生态循环农业产业化公司,多年来大力投入、培育改良具有千年历史的齐国古老御猪。
  参会的各商超代表就齐御牧业的价格品质和品牌建设等具体事项进行了面对面交流,为产品对接平台的搭建,增强品牌产品知名度,拓宽产品销售渠道等献计献策。
  细化生产 引领清真食品发展  随着近两年消费水平的提高,牛羊肉消费量在稳步攀升,以淄博鼎辉为首的诸多清真餐饮品牌的飞速崛起,伴随着规模的迅速扩张,食材供应链的稳定就成为了关键一环。淄博鼎辉清真食品公司依靠工艺领先的屠宰生产线、整洁卫生的加工车间,严格按照伊斯兰教的禁忌加工食品,公司生产的清真金牌食品“浩迪”全牛系列,赢得了顾客青睐。
  “对于牛羊肉生产企业来说,如何在满足客户需求的情况下,进一步提升自己产品的价值是关键所在,加强双方交流意义重大,企业间直接对接,可以解决采购上诸多关键问题。”一位北京的商超代表说。
  生态科技 保证品质冷链配送  “齐享冷鲜肉是‘三无两低’的放心肉,无药残、无激素、无重金属残留、低胆固醇、低水分。”齐享生鲜肉加工厂负责人告诉记者,公司与专业养殖社合作,根据猪生长的周期,每个阶段配备特有的饲料,养殖周期在9个月以上。通过保健饲养技术多养100天提高品质和风味。据了解,齐享冷鲜肉是由山东双月神食品有限公司、张店轩睿肉类加工厂、淄博鑫牧畜禽养殖农民专业合作社联合打造的安全放心肉品牌。通过猪肉的品牌运营、分割加工、电商销售、冷链配送这种专业专注的协作模式,确保冷鲜肉能够实现“基地饲养、福利屠宰、精细分割、源头追溯、三方检测、线下体验、线上订购、冷链配送”的运作模式,满足了广大消费者对冷鲜肉的需求。
  “食材的不标准、供应的不稳定,将直接影响到肉类的标准和品质,这些问题一直困扰着我们,长期无法解决。”南京商超代表在现场表示,“齐享冷鲜肉不仅能够按照我们的要求生产产品,而且本身肉质鲜美,符合我们的要求,也为我们今后大踏步的发展加盟、更快前进打下了良好的基础。”此次洽谈会是临淄区健康肉产销加强与商超企业合作的一次具体实践,能够对优质的畜牧产品的销售起到良好的推进作用。
  据悉,各地商超均表示了销售意向,并进一步邀请临淄区的名优畜牧产品到北京、上海以及南京各地进行产品展销,拓宽畜牧产品销售渠道,双方切实做好健康肉产销的对接。

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