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杨梅有虫不能吃?专家说:杨梅上有小虫,就像青菜上有青虫

我要评论 来源:中国食品报  2018-6-19 11:30:57

  夏季是各类水果争相上市的时节,红嫩肉多的杨梅当数夏季最受欢迎的水果之一。杨梅的吃法很多,除洗净直接入口外,糖渍杨梅也受到很多消费者的喜爱。连果肉带汤水一起冰镇,既解渴又消暑。杨梅也可酿成杨梅酒,生津止渴。不过,近期有消费者反映,有的杨梅放进盐水中,几分钟后就可看到一些白色的小虫。白色小虫到底是什么?影响杨梅食用吗?
  对此,专家告知科学真相:“水果上有小虫,就像青菜上有青虫,并不影响食用健康和安全,消费者可放心食用。”专家介绍,杨梅中的小虫子实际上是果蝇,即夏天,厨房中飞舞的小飞虫的幼虫,这种虫子以有生命或新鲜的水果为食,不携带病原菌。在杨梅成熟变软之后,果蝇可能在杨梅上产卵。除了杨梅之外,果蝇也会在其他果蔬上产卵,所以买回的水果中有这种小虫子,也并非新鲜事。所以,水果上即使有小虫,去虫后还是可以吃的。
  对于如何去除小虫,专家建议,在吃杨梅之前,要仔细清洗,可以先用流水冲去杨梅表面浮尘,然后再用盐水浸泡10—15分钟,浸出杨梅里的果蝇幼虫后,再用流水冲洗干净即可。
  杨梅果实风味独特,甜酸适口,从营养角度来看,杨梅中除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、有机酸、矿物质、维生素外,还含有丰富的花色素和类黄酮成分,具有较强的抗氧化和抗衰老的作用。《本草纲目》中有记载:“杨梅止渴,和五赃,能涤肠胃,除烦溃恶气。”现代生物学和医学进一步证明,杨梅对于缓解食欲不振等有益。不过,对于胃酸较多的人来说,杨梅的酸性成分会对胃黏膜造成刺激,这类人群要减少食用。另外,糖尿病人慎食杨梅,以免使血糖过高。
  (尚婧)

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