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【测评】冻干榴莲脆哪家强?资深吃货深度总结!

我要评论 来源:中国食品网  2018-6-14 15:10:13 编辑:325*王莉

说到零食,大家肯定是又爱又恨,好吃的零食让人根本停不下来,快乐又减压。但是,高热量和添加剂又让人望而生畏,吃得多担心对身体造成负担,长期以来不利于健康。

有没有好吃又无添加的天然零食呢?今天就让小编带大家了解一个修炼多年的江湖秘籍——真空冷冻干燥技术,以及以这项技术孕育出的火爆单品—冻干榴莲脆。

|什么是冻干?

真空冷冻干燥技术(简称冻干)起源于宇航局,是当前常用的干燥技术之一,它通过将含有水分的食物先进行降温,冻结成固体,然后在真空条件下,使冰直接从固体升华。这一操作不但可以在无添加剂的情况下有效防止微生物滋生,达到保存目的;更重要的是食物本身的营养成分能够被保留,因此冻干食品被看作是健康食品的发展方向。

冻干榴莲脆外观与新鲜榴莲区别不大

|留住最美味道的冻干榴莲脆

榴莲作为养生宝品,俗语有云“一只榴莲三只鸡”可见榴莲的高营养价值。榴莲含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素,另外还含有多种维生素、叶酸、无机元素等。榴莲中谷氨酸含量特别高。能有效提高免疫功能调节体内酸碱平衡。

小编之所以想到冻干技术,正是因为最近吃到了以冻干技术做出的神奇单品——冻干榴莲脆!经过冻干处理后的榴莲变成了块状,口感十分酥脆,且脱水之后体积变小,浓缩了榴莲的香甜,香味比新鲜榴莲更浓郁,让身为正宗榴莲控的小编根本停不下来!同时榴莲丰富的营养价值也得到了保留,要知道,100克新鲜榴莲才能冻干出10克的榴莲干,吃一袋榴莲干相当于吃300多克新鲜榴莲,还不用费劲清理非常轻松,简直是懒人福音!

然而,是不是只要是冻干榴莲脆就一定好吃呢?当然不是。接下来放上小编深度对比市面上的几款主流产品,供大家参考~

 

NO.1味声冻干榴莲脆

味声是一个主打冻干系列产品的高端品牌,冻干榴莲脆可以说是它家的王牌产品。味声榴莲脆果肉切块大而整齐, 且入口十分香脆,因为味声榴莲脆的含水量不到5%,把酥脆的口感保持得非常好。同时味声选用的是泰国进口金枕头榴莲,榴莲爱好者一吃就能感受到明显的不同,香味,甜度浓郁可口。

味声榴莲脆,保留了鲜果96%以上的营养成分。

同时必须夸夸这个包装,身为颜控的小编很心水简洁大方的设计,这款不管是自己吃还是送人都很有面子,唯一的缺点可能是价位稍稍比其他品牌贵一点点,不过看到超市的金枕头榴莲都卖那么贵,经过冻干工艺优化过的榴莲脆价格也很实惠了,毕竟对于吃货来说,唯有美食与健康不可辜负。

某超市中金枕头鲜榴莲售价

 

味声榴莲脆评分:

美味指数 5分

营养指数 5分

价格指数 4分

推荐指数4.8分

 

NO.2神守冻干榴莲干

神守的榴莲干包装很下成本,是少见的纸盒包装,但是20g就要25元售价,吃起来实在有点肉疼,口感方面神守表现中规中矩,综合价格而言整体性价比较差。

神守榴莲干评分:

美味指数 4分

营养指数 4分

价格指数 2分

推荐指数3.5分

 

NO.3其他品牌

三只松鼠、来伊份、百草味、良品铺子这几家的榴莲干是目前市面上销量较大的,但小编综合品尝之后实在找不出口感上的明显区别,感觉像是同一个工厂出品的。它们的榴莲干普遍口感偏软,入口粉末感重,吃完会有粘牙的情况,只能说一分钱一分货吧。

其他榴莲干评分:

美味指数 2分

营养指数 3分

价格指数 5分

推荐指数3.5分

综上是小编对于主流榴莲干的测评,味声作为专注健康冻干产品的品牌,在品质上还是略胜一筹。百闻不如一尝,味声拼多多新店开张,现在下单优惠多多!大家可以到拼多多平台选购下单,

PS.小编已经通过买三送一的活动屯了一个月的零食份额了~



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