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小罐茶、五芳斋组CP,茶粽大师匠心打造新端午味

我要评论 来源:上海零距离  2018-5-28 15:25:33 编辑:255*王莉

端午节来临之际,一则呼唤传统节日生活仪式感的广告被刷屏。

这则广告由现代派中国茶小罐茶联手五芳斋共同推出,用现代、时尚的表现手法,将承载传统味道的茶与粽子融合在一起,既传承了中华美味,又寓意着对端午节这个传统节日的深情召唤,唤醒消费者味蕾的同时,也勾起了他们心中的美好记忆。

匠心传承美好记忆

广告片以国人的节日始终跟传统美食密切相关开篇,一上来就点出“那些独特的中国味道,总能唤起我们心中的美好记忆”。

对于胡建民来说,美好的记忆是1万多个伴随着粽香的日日夜夜。二十七八岁时,胡建民进入五芳斋工作,一干就是28年。他熟谙制作粽子的每一道工艺。

五芳斋粽子至今仍保留着最原始的手工包裹技艺,在长年反复打磨中,胡建民八个手指的指纹竟然都没有了!岁月磨平指纹,岁月亦成就匠心。如今,胡建民已经是非物质文化遗产保护项目五芳斋粽子制作技艺代表性传承人,五芳斋粽子也成为中国人端午节的主选品牌之一。

作为非物质文化遗产项目福州茉莉花茶窨制工艺代表性传承人,林乃荣制作茉莉花茶已有超过40年的经验。

每年夏天最热的时候,也是他最忙的时候。在林乃荣看来,小罐茶茉莉花茶之所以比一般茉莉花茶更清香浓郁,是因为原料只选用高山单芽绿茶,只采摘夏季伏天成熟的茉莉花。为了达到最好的吸香效果,小罐茶茉莉花茶的投花量达到惊人的7.2:1,反复窨制7到9次,工序远多于普通茶。

可以说,每一口茉莉花茶,都饱含着林乃荣的匠人精神。


创新守护传统味道

作为非物质文化遗产保护项目,五芳斋是中华老字号,拥有近百年历史。除了匠心,支撑一个品牌度过百年历程的,还有兼具时代性的创新。

作为新中国茶的代表,小罐茶以其时尚现代的气息,颠覆了人们对传统茶文化的认知。传承大师技艺的小罐茶,在坚守传统工艺的同时,也迎合了年轻消费群体的品味。

小罐茶这次与五芳斋牵手合作的茶粽礼盒,是又一次以创新方式传承中国传统味道的尝试。

小罐茶献出了五位非遗制茶大师的经典之作,分别代表了各自品类之中的最高品质。小罐茶茉莉花茶,以7.2:1的投花量使其香气浓郁,成为茉莉花茶的极品;小罐茶铁观音(清香),每一颗茶叶都是三分之一的优选精华,即使七泡仍香气不绝;小罐绿茶,全年只采摘三天,每罐约200颗芽,每一颗茶都凝结心血与智慧;小罐茶大红袍,以100%荔枝炭火反复烘焙,历经90天漫长制作而成,冲泡后汤色橙黄明亮,香气馥郁,滋味醇厚;小罐茶黄山毛峰,只以头拨顶芽为原料,每颗芽头都需采茶工一颗颗去找,20多丛茶树顶芽,才能做出一罐茶。


同样,非物质文化遗产保护项目五芳斋粽子制作技艺代表性传承人胡建民也呈献了五款经典的粽礼:茉莉豆沙粽、蜜枣赤豆粽、龙井虾仁粽、蛋黄鲜肉粽、五芳鲜肉粽。五款经典之作,既有对传统味道的传承,又有赋予时代的研发创新,让传统在创新中得以发扬。

 

“匠心有约”,唤醒端午

对于此次合作,小罐茶相关负责人表示,希望小罐茶与五芳斋首次联合打造的“匠心有约”茶粽礼盒,能在节日唤起对亲人的挂念,赋予传统节日、传统味道不一样的体验感受。

如今,中华民族的传统节日正被“沦为”人们旅游、休息的假期概念,在传统节日氛围上,全民族心向往之的历史画卷“清明上河图”中所展现的浓浓的文化生活的盛况正在走向消亡,而这些本应坚守的美好传统,如今却成为了需要“保护”的记忆。

节日的传统美食味道,是能让我们形成共同记忆的共鸣,也是传统传承的最佳途径之一。五芳斋与小罐茶的跨界合作,就是为了以创新的形式,让中华节日文化的传统更易于被新时代的广大年轻阶层喜爱。

作为世界上饮食文化最发达的民族,是“舌尖”让我们形成了更为紧密的“共同体”。所有过眼的形式,都不及一杯茶、一口粽香对味蕾的刺激更能唤起人们对节日的记忆。



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