欢迎进入食品中国!
当前位置:网站首页 >> 新闻频道 >> 新闻 >> 国内 >> 正文

清泉醋业——遇见了就不要错过

我要评论 来源:第一食品  2018-3-7 18:35:50 编辑:211*王莉

五代人、三百年、一壶老醋

代表着山西清泉醋业的历史

无论时光如何变化

在古老而又焕发新生的晋绥大地上

总有这样一缕绵柔的酸香

这是清泉在用其独特的方式告诉人们

千年龙井水、百年清泉醋

这味道正是对祖先智慧、传统酿造工艺最好的传承

1520411374559854.png

山西清泉醋业始创于1993年,位于山西兴县蔡家崖革命老区,拥有国内先进的生产流水线及先进的高温灭菌、现代化工艺检测设备,拥有高粱基地5000亩。

荣获山西省农业产业化省级龙头企业、山西省名牌产品、山西省著名商标、国家绿色食品认证等。

清泉醋传统酿造工艺已列入山西省非物质文化遗产。

清泉醋自祖辈传承以来逐渐摸索出固曲双边发酵的酿制工艺,即料体的糖化和酒化在同一状态下同时进行,这样酿造的醋更好的诠释了老陈醋酸、香、绵、甜、夏不霉、冬不冻的特点。

传承

1520411416486573.png

1520411448571764.png

白家醋革新人、清泉醋业创始人——白清泉先生,作为第五代创承人白清泉先生谨遵祖训,立志要带领白家醋跨入一个新的里程。在各界大力支持下,白家后人传承传统技艺利用现代科技,将传统与创新一并融入清泉醋,使得清泉醋跳出了固化圈,引领了醋界潮流。

创新

1520411486506018.png

1520411509423575.png


食品中国微信公众号

关注食品中国微信公众号(Shipinzg_cn),定时推送,有机会获得仁怀酱酒!

食品中国网版权及免责声明:

1、凡本网注明“来源:食品中国网” 的所有作品,版权均属于食品中国网,使用本网作品的,请注明“来源:食品中国网”。

2、凡本网注明 “来源:XXX(非食品中国网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3、如因作品内容、图片、版权和其它问题需要同本网联系,本网会在第一时间处理。

※ 有关作品版权事宜请联系:18901020061 邮箱:657747461@qq.com