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峨眉钰泉-喝低矿化度矿泉水对人体的好处

我要评论 来源:食品中国  2018-1-22 11:03:22 编辑:299*王莉

提到喝矿泉水总会有人说:“我们所需要的矿物质、微量元素主要来自食物,水中不含矿物质不影响大局。”作为人体必需和有益的十几种微量元素:铁、锌、硅、锶、氟、铜、硼、溴、碘、锂、硒、铬、钼、锗、钴、钒,虽然主要来源于食物,但水中的微量元素多以离子状态存在,更易渗入细胞被人体吸收。


食物中的微量元素由于受植物纤维和植酸的影响,吸收多数不到30%,有的还不足10%。而溶于水中的微量元素吸收率高达90%以上,而且人一天的饮水量要大于食量,所以不足部分,必须靠饮水来补充。也有人说:“矿物质、微量元素缺乏,我可以吃含微量元素、矿物质的营养品来补充,水中有没有微量元素、矿物质无关紧要”。我们说,营养品是能给人补充微量元素、矿物质,但水中的微量元素、矿物质在水中所起的作用已不仅仅是营养物质的作用,水中矿物质对生物体不但有营养作用,而且对维持水正常构架起着主要作用。除去矿物质后,水的结构发生异变,功能也发生异变。从分子生物学、营养学研究进展来看,水不但起解渴、载体的作用,而且直接参与生物物质代谢、能量代谢等作用。

看了这些大家应该都了解了矿泉水的重要。下面我们主要了解下矿泉水中的其中一种特性——矿化度。

矿泉水按矿化度分类为:

矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。

矿化度<500mg/L为低矿化度

500-1500mg/L为中矿化度

>1500mg/L为高矿化度

矿化度<1000mg/L为淡矿泉水

>1000mg/L为盐类矿泉水


我们看指标时经常会看到溶解总固体,那溶解总固体是什么呢?溶解于水中的固相物质的总量称为总固溶物,可用TDS来表示,它等于干固残渣的重量。这两者的含义很接近,它俩之间的差别是前者比后者大,其差值为HCO3—含量的一半。因为在水蒸干过程中,重碳酸根含量的一半将转化为CO2气体而逸出。


矿泉水的矿化度直接影响口感。一般低矿化度矿泉水,口感较柔和,有一定的甘甜味;大多数的饮用矿泉水矿物质含量在500至1500毫克之间;每升含1500毫克以上的则被称作“高矿物质含量”矿泉水,多用于运动、桑拿等。人体损失矿物质较多的情况下,不建议长期饮用,长期对身体有害无利。长期饮用我们一定要选择低矿化度的矿泉水,更利于人体的吸收,对健康有利。特别是婴幼儿。我们特别介绍下为什么低矿化度矿泉水好呢?这要从水的吸收原理说起。在初中物理课上,我们学过,水可以通过渗透的原理,从低浓度向高浓度迁徙。在饮水的时候,体液的浓度高于饮用水,形成一个势能差,水分即可通过细胞膜,自然被细胞所吸收。


但是当水中含有较多的矿物质,水的浓度较高,这种势能差减小甚至逆转,就给水的吸收带来了麻烦。正如一支鲜花插入一杯浓盐水中,花儿不但无法汲取水分,而且还会造成脱水变得干枯--这是因为体内水分的浓度不如外界,势能平衡被打破而造成体液向外渗出。这时,你可能会急了:如果这样,那么我们不是无法喝较浓的饮料、汤汁了吗?这倒无需担心,因为人体的吸收除了渗透原理外,还可以通过细胞内一些蛋白的转运,如同摆渡的小舟,主动将所需要的物质从外界运输到细胞内,这一生理过程可以不受浓度差异的影响。


顺水推舟易,逆水行舟难,渗透是个被动的、自然的过程,几乎无需消耗能量,而主动转运的过程则需要消耗相对多的能量。婴儿的生理结构与成年人具有较大差异,消化系统发育尚不完全,滤过功能差,有些矿泉水中矿物质含量过高,对婴儿来说是一个很大的难题。当宝宝用矿泉水冲泡食物或者直接饮用时,容易造成食物渗透压增高,增加肾脏负担,所以在给宝宝喂养的过程中可以选择一些低矿化度的矿泉水,还是对婴儿发育非常好的。保加利亚儿科专家指出,对于婴幼儿来说,每升水中的矿物质含量不宜超过100毫克,其中钠要低于20毫克,氟要低于1.5毫克。超过这个阈值,就可能对新生儿的肾脏造成威胁。有些父母会问,那我给宝宝喝纯净水,是不是更好?这依然错误。经过二次加工的纯净水同样不适合新生儿的消化系统。正如前面所说,细胞内外的浓度差是形成水分通过渗透吸收的动力,纯净水不含任何矿物质,造成两者落差较大,也会造成吸收障碍。此外,长期饮用纯净水,还会使得孩子缺乏某种矿物质,而且纯净水在净化过程中使用的一些工业原料,可能对婴幼儿肝功能有不良影响。

峨眉钰泉天然饮用矿泉水溶解总固体在50-200mg/L,钠离子含量是3-20mg/L,钙离子含量10-25mg/L,镁离子含量3.5-10mg/L,完全就是一款稀缺的婴儿饮用天然矿泉水,更不用说我们成年人了,那更加是我们健康的首选!所以,以后在选择饮用水方面,一定要选择低矿化度的矿泉水,选择峨眉钰泉深层淡矿泉,这样才更合适全家人饮用。




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