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外卖标价“潜规则”:先提价再送优惠券

我要评论  2017-12-31 17:11:46 编辑:spzg

眼下,通过外卖平台点餐已经成了不少人的"家常便饭"。不过你知道吗?由于进驻外卖平台要支付一定的成本,因此不少商家在外卖平台上标注的餐食价格往往要比堂食的价格高。如何将这部分成本转移给消费者,不同的商家也有不同的套路。

【潜规则之一:搭送配料后再提价】

今天上午,记者走访了南京主城区入驻外卖平台的多家餐饮商家,大部分商家的外卖餐食价格的确要比堂食的价格高。不过幅度并不大,绝大多数在20%以内。

老娘舅餐饮店 工作人员:“外卖贵一点,贵三四块钱。”

重庆小面餐饮店 工作人员:“(外卖价格)稍微提了一点,肯定是在这儿点划算。”

记者了解到,商家提高外卖价格,一般不会选择直接提价。走访中不少商家表示,他们会在外卖餐食中增加一些小配料,然后再提价,顾客也更容易接受。老娘舅餐饮店的工作人员告诉记者,他们其中一份套餐堂食价格25元,外卖价格28元,其中就多了两份配料。

老娘舅餐饮店工作人员:“它就是里面多了毛豆荚和辣酱,其他一样。”

重庆小面餐饮店 工作人员:“给你举个例子,比如说我们这个豌豆面,比如说在网上卖,我们就豌豆加青菜这样子卖,然后加个一块钱两块钱。”

【潜规则之二:先提价再送优惠券】

除此之外,还有的商家采取了"先提价再优惠"的手法。南京新街口附近的一家面馆,岐山臊子面的外卖价格是22元,可以享受5元优惠,但优惠后的价格仍然比堂食价格高。

山西瓦罐面餐饮店 工作人员:“岐山臊子面15(元),(怎么网上卖22呀?)因为网上跟堂食是不一样的,网上我们会搞活动嘛,堂食没有活动。”

面馆的工作人员表示,外卖平台上提供给顾客的优惠券,要由他们自己买单。为了保证利润,部分商家选择了"先提价后优惠"。

【平台收取服务费 商家称不提价不好做】

外卖价格之所以比堂食价格高,根本原因是商家入驻外卖平台后,要向平台支付一定的服务费。记者走访了解到,这笔费用在15%-20%不等。商家提高外卖价格后,这笔成本可以向顾客转移一部分。

重庆小面餐饮店 工作人员:“平台要扣我们20个点,这10块钱要给他两块钱。不提怎么做啊?不提倒闭了。”

不过也有商家表示,即便提高了外卖价格,一部分餐食的利润还是会下降。面馆的工作人员告诉记者,他们的腊汁面外卖价格是20元,扣掉5元优惠券后是15元,和堂食价格一样,可面馆的最终到账并没有15元。

山西瓦罐面餐饮店 工作人员:“我们到账只有13块5(角),平台在上面不是有这个点嘛。”

对于外卖价格高于堂食价格的情况,外卖平台的客服人员表示,商家为外卖餐食支付了服务费、包装费等成本,适当提高价格属于正常现象。至于外卖餐食的定价标准,他们并不会干预,而是由商家根据市场情况自主决定。

外卖平台客服人员:“标价的话也是工作人员这边去核实情况之后才标上去的,他们商家入驻的时候都是已经标价好了。”

【部分商家保持原价 "薄利多销"保利润】

不过,也有部分商家没有选择提价,位于南京市珠江路的野马饭店就是其中之一。饭店负责人告诉记者,他们在外卖平外上的销售量比较大,因此采取了"薄利多销"的方式吸引顾客,没有提价。

南京野马饭店负责人 汤圣:“看起来好像单笔你打了折,但是你总体的收入,总体的利润是增加了。”

【市民表示"能理解" 法律专家称"不违规"】

大部分市民认为,餐饮外卖带来了不少便利,商家适当提高外卖价格他们可以理解,也能接受。法律界人士则表示,按照法律规定,商家只要做到明码标价、保质保量,提高外卖价格并不违法。

市民:“毕竟就是让我们更方便了,就不用去跑嘛,如果要省这一块的路费的话,它比它店里面的原来要贵一点,其实我觉得是无所谓的。”

市民:“在有(优惠)劵的时候,我当然是会选择(外卖),自己又懒,不想出门,然后就选择用劵点外卖,如果没劵的时候的话,那就自己下去吃。”

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