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蚌埠四所学校食堂餐具检出大肠菌群

我要评论  2017-11-30 13:13:02 编辑:spzg

     近日,蚌埠市食品药品监督管理局公示了最新一期抽检信息,共涉及16家被抽样单位、50批次检品,46批次合格,4批次不合格。其中,4所学校所使用的餐具被检出含有大肠菌群,为不得检出成分。

  抽检结果显示,蚌埠铁路中学食堂于2015年7月1日购进的饭碗,蚌埠市铁路第三小学于2017年6月1日购进的饭碗,蚌埠市凤阳路第二小学于2017年9月22日购进的餐勺,蚌埠经济开发区金色童年幼儿园水晶城分园于2016年8月1日购进的碗中均检出了大肠菌群。

  据介绍,大肠菌群并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小。食品中有粪便污染,则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性,潜伏着食物中毒和流行病的威胁,必须看作对人体健康具有潜在的危险性。菌落总数、真菌、大肠菌群是衡量食品卫生状况的重要微生物指标,如果大肠菌群严重超标,可能会引起肠道传染病或食物中毒。

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