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饮食学问 青椒选四瓣以上的

我要评论  2017-9-27 10:36:50 编辑:spzg

 青椒,又名青柿子椒、菜椒、甜椒,它可是我们餐桌上的百搭菜,要想挑出口感清脆、水分多的青椒有不少窍门。

  看颜色。好的青椒整体颜色呈鲜绿色或深绿色,顶端的果柄也是鲜绿色的。

  瞧外观。外形饱满、有光泽,无伤、无腐烂的青椒较好。从底部看,基本在四瓣或四瓣以上;如果青椒光泽暗淡、在四瓣以下,说明发育得不好;如果有划痕或有腐烂的地方,最好就不要买了。

  摸手感。新鲜的青椒摸起来厚实、坚硬,如果轻轻一按就能回弹,说明水分充足;如果摸着软软的,看着已经发蔫,按下去时皮皱皱的,说明时间较长,水分流失严重,不建议购买。

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