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野生鲫鱼每斤20元 持续高温南京人菜篮子更“金贵”

我要评论  2017-8-7 10:40:19 编辑:spzg

家住河西的杨女士8月7日到月安菜市场买菜,野生鲫鱼每斤20元、水库鳊鱼鲫鱼15元、青壳龙虾每斤55元……当她听到水产摊贩报出这样价格,感叹到,“现在菜价也太贵了,今年年初鲫鱼才12元一斤!”

记者在菜市场看到,精明的家庭主妇买水产品时,一般是把临近几家水产摊点的价格先做个通盘比较。哪家的罗氏沼虾便宜?哪家鲫鱼鳊鱼便宜?……往往只要便宜1-2元,主妇们就会去哪家选购。市民陈女士说,自己天天买菜,水产摊与蔬菜摊点不同,由于批发渠道和每天进货量不同,不同水产品价格差异还是有的。

水产摊主介绍,7月以来,由于持续高温,淡水鱼价格上涨明显。南京众彩水产品市场价格监测情况显示,近两年来,淡水鱼摇身一变成了“贵族”,野生鲫鱼超贵、鳊鱼价扬。今年2月份以来花鲢、草鱼、鳊鱼和鲫鱼价格一路上涨。从市场批发价格看,7月份鳊鱼价格16.43元/公斤,环比1月份上涨34.78%;鲫鱼价格19.52元/公斤,环比1月上涨44.27%;草鱼和花鲢涨势稍弱,7月份价格分别为每公斤14.69元、15.21元,环比1月份涨幅为31.63%、28.68%。

究竟是什么原因导致淡水鱼价格上涨持续了半年之久?经营户介绍:前些年淡水鱼行情不好,收益较低,养殖户饲养热情下降。加之,近几年来草鱼、鳊鱼、鲫鱼越来越不好养,生长周期长、收效却很慢、得病率又高;而小龙虾、螃蟹却恰恰相反,它们收益高、生长周期短,所以养鱼不如养虾的观念在养殖圈内越发浓郁,导致今年淡水鱼养殖量有着明显下降。

今年天气格外炎热,炎热的天气下淡水鱼易缺氧,死亡率会上升。同时运输、储存难度也会增加,成本增高。水产贩运户介绍,高温运输淡水鱼的成本比春秋季至少要高出40%以上,主要是冰块、制氧、制冷的成本。而且气温35℃以上,运输过程中鱼的死亡率也高,这些都会导致零售价升高。

水产经营商杨飞介绍,按照规律,四、五月份是淡水鱼的繁养期,所以会因季节性缺货而涨价。今年,江浙沪皖的持续高温,养殖户为了控制养鱼成本,在夏季没有往鱼塘补充鱼苗,部分农户退养或转养其他水产品,直接决定近期南京淡水鱼价格上扬。从市民饮食习惯来看,夏季牛羊猪肉消费量减少,夏季是鱼肉消费的旺季,供给量的相对紧缺只会让鱼价继续上涨。根据预测,到8月底,各高校开学前还要大量采购家常鱼品,加上餐饮酒楼为即将到来的中秋、国庆节档期备货,这都使得整个夏季和初秋的淡水鱼需求量增加,价格难降。即使目前养殖户积极补塘,淡水鱼要达到上市的规格要求也至少还需3个月。所以,今年淡水鱼价格企稳下降至少要到11月初。

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