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常州小龙虾遭遇最严重短缺 半个月批发价暴涨50%

我要评论  2017-8-3 11:37:07 编辑:spzg

  小龙虾遭遇最严重短缺,这不是小道消息

  半个月批发价涨了50%,有钱也进不到货

  龙虾店老板守在批发市场,疯抢小龙虾

  最近小龙虾又火了,这一次火是因为涨价太厉害了!最近,一则“小龙虾正在遭受5年以来最严重短缺”的消息在疯传:最近小龙虾严重短缺,有地方小龙虾批发价格上涨80%,这个消息让吃货们很揪心。

  更让吃货揪心的是,这不是一则小道消息,而确确实实“有图有真相”。昨天,常州晚报记者走访批发市场发现,最近半个月,小龙虾批发价一路飙升,最高涨了50%,而且,虾源非常紧张,你多花钱也不一定买得到小龙虾。

  批发市场

  来了一批虾,立马被 龙虾店老板一抢而空

  昨天上午9点,常州晚报记者来到凌家塘水产批发市场。此时,一辆面包车刚刚卸下十几筐小龙虾,批发摊位的老板熊勇将小龙虾一筐筐搬下,不到1分钟时间,他身边就围了5、6名男子,都是来买虾的。

  “有1两的龙虾吗?”“7~8钱的龙虾有吗?”周边的咨询声络绎不绝,熊勇只能无奈地表示,1两的小龙虾只有几斤,60元一斤。7~8钱的没有了,剩下的都是5~6钱的小龙虾。话刚说完,几斤1两的小龙虾就被龙虾店老板潘佳彬全部买走了。

  “最近每天都在这里守着,谁家来虾了,马上就冲过去买。”潘佳彬说,最近他的同行们纷纷驻点批发市场,就是为了抢点小龙虾。“以前我们都只要在家看看电视,等人来送货,今年实在是没有办法。”潘佳彬说。

  即使是这样,每天的小龙虾到上午10点就基本断供了。“从早上6、7点到上午10点,10点后就不要来了,最多还剩下点5~6钱的龙虾。”熊勇说。

  虾贩子

  最近半个月 批发价疯涨50%

  熊勇说,最近小龙虾的批发价格也是水涨船高,已经维持高位半个月了。“涨价是从7月中旬开始的,正是天开始最热的时候。”熊勇说,往年到了7月下旬8月上旬,是小龙虾的最旺季,虾的个头大,价格也便宜,今年不光价钱贵了,连虾都进不到。

  “市场需求量最大的是1两品相的小龙虾,7月上旬批发价还只卖40元/斤,从7月中旬开始到现在,都要卖到60元/斤,涨幅达到50%。”熊勇说,5~6钱的小龙虾涨幅也不小,以前卖20元/斤,现在卖到30元/斤。至于品相1两2或以上的极品小龙虾,价格已经高达70元/斤以上,然而这种小龙虾已经有好几天不在市场上出现了,有钱都买不到。

  隔壁做龙虾批发的孙老板说,以前小龙虾到旺季也会涨价,但是涨幅没这么大,而且最多几天就会恢复原价,而现在已经半个多月了,小龙虾价格还是在不断上涨中。

  收虾者

  5户虾塘才收到

  4斤品相好的龙虾

  采访过程中,一名男子开着面包车来到熊勇的摊位,他拿着一个绿色袋子,里面装了半袋个头稍大的小龙虾,刚刚拿下车,这半袋小龙虾就被等候的一名女子买走了。

  男子姓沈,是金坛的收虾户,每天都会往返常州和金坛收虾、贩虾。“我今天早上从5户虾塘收来的,1两品相的虾一共才收到4斤。”沈师傅说,凌家塘批发市场最近的虾源主要来自金坛,然而金坛的养虾户最近的出虾量都很少。

  原因分析

  本地天太热,湖北发大水

  需求太旺盛

  常州晚报记者了解到,常州的龙虾主要来源有3个,一是本地金坛龙虾,二是洪泽湖、金湖龙虾,三是湖北龙虾。目前这3个虾源都面临货源紧缺的问题。

  沈师傅说,本地龙虾断货严重,最主要就是因为前段时间的高温天。“前段时间天太热,龙虾产量少了,不少龙虾都热死了。”

  熊勇说,前阵子湖北发大水,冲走了不少龙虾。洪泽湖、金湖龙虾则是因为供不应求,龙虾需求太旺盛,导致进不到货。

  预测

  短时间内价格不会下降

  “最近几天天气凉爽了一些,小个的虾有了点,但是大个的虾还是很短缺。”熊勇说,目前小龙虾的批发价格短时间内不会有下降,因为现在不是只有常州缺货,是全国都在缺货。

  “就看高温天之后的捕捞量和外地的虾源是否充足。如果货源重新恢复充足,价格会有回落的空间。”熊勇预计说。 何一智 文 朱臻 摄

  广成路上15家龙虾店,最近关了5家

  还在坚持的店家“晚上做梦都在找龙虾”

  虽然吃货的热情仍然高涨,但是小龙虾疯狂涨价、货源紧张,让不少龙虾店老板很崩溃。有龙虾店老板在朋友圈调侃说“晚上做梦都在找龙虾。”

  有龙虾店 改卖牛蛙、香辣蟹

  “最近几天能吃到龙虾的都是真爱,我亲自出马去收龙虾,实在不行,我们吃香辣蟹、牛蛙、酸菜鱼、醉蟹吧。”湖塘顺德饭店老板浩子每天都在朋友圈抱怨抢不到龙虾。“最近龙虾慢慢终于有点货了,前阵子没货的时候,只能改卖其他的东西。”浩子说。

  位于星园路的拾月伍號创意餐厅主打小龙虾,但是最近小龙虾缺货太厉害,老板只能加大了其他产品的供应。“主打香辣蟹、牛蛙等产品,没办法,龙虾实在是缺货得厉害。”老板陈琳说。

  广成路龙虾一条街

  15家龙虾店 最近关了5家

  常州晚报记者了解到,星园路上有5、6家餐厅只卖龙虾,其中已经有2家关了门。广成路龙虾一条街上个月还15家龙虾店,现在已经关了5家。“关门的原因都是取不到龙虾,只能关门。”位于广成路的洪泽湖龙虾老板花祝青说。

  在湖塘古方路附近的龙虾店一条街,也是相同的情况。浩子说,最近他家门口有几家龙虾店不做了。“一些刚刚起步做龙虾的,或者货源不稳定的,只能关门。”

  龙虾批发价大涨

  但是龙虾店老板不敢随意抬价

  “我们的龙虾最近稍微涨了点,但是不能涨太多,不然客人意见大的。”在湖塘开龙虾店的老板潘佳彬说,他所在的湖塘古方路附近有好几家龙虾店,但是最近大家都憋着,不敢随意涨价。“进货价都要60~65元的,我们卖88元左右,算上送货费、调料费、配料费、死亡消耗,就已经不赚什么钱了,每天还要房租、水电、人工开销,压力太大。”潘佳彬说。

  “1两的龙虾批发价都涨了20多元了,我们本来不想涨价,但是实在是吃不消了,前几天涨了10元。”陈琳说,以前他们卖68元/斤,但是龙虾涨幅太大,不涨价卖一份亏一份,但是又不敢涨太多。”

  龙虾店老板说,预约了 都可能吃不到龙虾

  “我做了10年龙虾了,今年这种情况真的是第一次见到。”花祝青说他的龙虾店每天的平均需求量在500斤左右,但是现在每天只能收到100~200斤龙虾,所以他现在面对的问题是“有生意,没法做”。

  “现在每天晚上都要预约,不然第二天根本吃不到龙虾。有时候预约了都吃不到,因为我都不知道第二天能收到多少货。”陈琳说。

  何一智 文 朱臻 摄 作者:王小明

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