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南京财经大学创新性建立工科商科融合的人才培养模式

我要评论 来源:食品报  2017-3-29 10:58:46 编辑:杨丽丽

    全国共有200余所本科院校开设“食品科学与工程”专业,大多食品院系以培养工科的食品技术人才为主,能兼顾现代商业、经济思维和管理能力培养的院校不多。南京财经大学在近年的食品人才培养上,则关注到了“经济、管理及法律学”等商科与食品工科融合的复合型食品人才培养的重要,创新了人才培养模式,为全国高校食品人才培养提供了借鉴。

  南京财经大学食品科学与工程学院院长胡秋辉在接受记者采访时表示,食品产业的进步,技术是驱动力量之一,但技术不是唯一的动力,在新的社会经济环境中,食品人才仅有食品工程技术能力是不够的,现代商业、经济思维和管理能力等“软实力”的培养不能或缺。因此,胡秋辉提出了深度融合“食品科学与工程”和“经管法”相关专业、工商融合的培养思路。南京财经大学食品科学与工程学院将“既懂技术又懂经济管理”设为人才培养目标,以工商专业深度融合为导向,完善了工商融合渗透的专业课程体系和教学内容,从课程设置、专业内容、平台建设到国际交流、师资队伍建设等方面,展开了全方位和多环节的建设改革与实践,形成了一整套与国际接轨、在国内领先的食品专业人才培养模式与规范。

“经、管、法”融合的食品科学与工程专业建设总体框架

  优化双向融合课程体系

  建立双学位辅修教育

  南京财经大学依托“大财经”类多学科师资资源优势,专业教学团队既具备优质的食品科学与工程专业教师群,又具备优质的包括会计、金融、工商管理、法学等多个专业教师队伍。胡秋辉告诉记者,经历多次专业人才培养方案修订,在原有“技术”课程的基础上,增加了“经管法”融合的选修课程。在任意选修课中分设食品科学、工程管理两个模块,根据学生的兴趣和就业方向,专业教师科学指导学生进行选择。新开设的模块课程包括《管理经济学》《财务管理》《市场营销》《物流管理学》等近10门“融合”课程,强化“经管法”知识体系。

  在“经管法”课程中,融入了食品的“技术”专业需求内容,例如《生产与运作管理》《电子商务物流与供应链管理》都结合了食品企业的经营管理特点。同时,“技术”课程融入经管内容,如《食品分析》课中引入“认证认可”相关资质和管理的教学内容,在《食品微生物学检验》《食品法规与标准》中增加《商品学》《经济法》和《知识产权法》中与食品相关的教学内容。为专业融合课程配套,编写建立了《食品标准与法规》《动植物检验检疫学》等一批专业融合精品教材。

  积极打造课程的网络资源平台,建立了《市场营销学》《经济法》等14个视频课程。

  此外,南京财经大学经济学院、工商管理学院、法学院还面向食品科学与工程等工科专业开设了会计学、工商管理、国际经济与贸易、法学等双学位辅修教育。食品与“经管法”类专业的双学位辅修制度,拓宽了人才培养路径,有力地激发和调动了广大学生的学习积极性。

  通过融合学科专业培养,学生不仅掌握了食品专业知识,而且在食品质量控制管理、企业管理、法律法规、经济学知识上也有足够的积累,从而在求职中能够脱颖而出。南京财经大学食品科学与工程学院近三届的毕业生就业率均为100%,就业专业吻合度较高,就业分布在食品加工、食品营养、安全监管和检测等多个领域。

  行业需求为导向

  校企协同提高学生创新能力

  南京财经大学是全国培养粮食工程技术专业人才的三所高等学府之一,粮油学科一直是食品科学与工程学院的学科特色和行业优势,面向粮食行业的人才培养优势突出,大型粮食、食品企业集团的实践教育基地众多,同时承担了粮油质量检验、粮食流通管理和粮食职业技能等行业培训服务任务。借助学科优势,以服务行业需求为导向,与粮油食品行业紧密合作,共同探讨课程建设及人才培养方案的改革创新,开展产学研合作的联动式办学模式。

  依托财经管理类专业的优势,聘请企业高管和高层次技术人员,建立校企协同创新的人才培养机制。建设与 “经管法”深度融合的教学团队,如引进江苏省产业教授,让企业家进课程授课。利用财经高校模拟企业场景的经济管理实验室,注重课程教学的过程考核、讨论式教学,将粮食行业内企业的管理实践作为教学案例。请企业对课程体系改革进行参谋指导,共同制定融合专业人才培养方案。聘请既有丰富实践经验又有教学能力的大型或著名企业的技术或管理专家进行授课,开拓学生们的视野,使得人才培养紧跟企业发展对人才的需求。

  在实践训练环节中,南京财经大学食品科学与工程学院完善校内实验实训平台建设,进一步提高校内资源利用率。同时,发挥行业优势,与大型食品或粮食企业合作,共建校外实习基地,充分利用经济学院、工商管理学院、法学院等学院的实习实践基地。从暑期社会实践到毕业实习、毕业论文等各环节,鼓励企业提供管理类、财务类实习岗位,激发学生的积极性和主动性,旨在进一步提高毕业生的创新创业能力。

  学生培养质量不断提高,在创新能力培养方面取得明显成绩。学生积极参加全国大学生数学建模、江苏省“互联网+”大学生创新创业大赛、挑战杯江苏省大学生创业计划竞赛等各类活动,共获得国家级、省级及市级比赛奖项300余次,获得多项发明专利。

  以食品与“经管法”深度融合的方式,实现人才培养多元化。近几年培养出众多适应粮食产业发展的高层次、复合型人才,服务于现代粮食流通产业。毕业生在粮食行业就业的比例达到30%左右,由单纯技术型人才就业向复合管理型人才就业转变,就业层次也得到逐年提高。并且毕业生的工作稳定性很高,在粮食行业就业的毕业生97.06%均未换过工作单位。

  强化国际交流与合作

  拓宽学生国际视野

  胡秋辉表示,在培养文理渗透、工商融合的复合型食品专业人才的实践中,南京财经大学食品与工程学院十分重视通过国际交流与合作,拓宽学生的国际视野。

  南京财经大学食品与工程学院与加拿大马尼托巴大学合作,开展了“2+2”的本科生联合培养模式,在中外联合培养方面积累了一定的经验。之后陆续签订了与加州浸会大学2+2人才联合培养项目,与马尼托巴大学本科生3+1+1本硕联合培养项目。这些人才培养方案设置中,既有“技术”类课程,也有“经管法”课程,如马尼托巴大学的“Food Science - Business option(食品科学-商科方向)”“Introductory Financial Accounting(初级财务会计)”“Human Resource Management(人力资源管理)”课程等,都是工商融合培养理念的体现。

  通过中加储粮生态研究中心建设,以及与美国康奈尔大学、美国克莱姆森大学、加州大学、瑞典歌德堡大学、日本熊本大学等搭建多维国际合作平台,南京财经大学食品科学与工程学院与多所国际教育研究机构建立了包括“师资力量、授课方式、专业授课”等方面的国际合作办学机制,通过“引进来、送出去”的国际交流方式,全面拓宽了本科生的国际视野和交流能力。目前,具有海外教育研究背景的专业教师比例大于30%,本科生交流生比例达到20%。

  随着经济社会的发展,在高校的专业人才培养中推动食品类专业与“经管法”专业的深度融合,是一项有益的尝试,同时也是打造自身办学特色、满足行业需求的一种有效模式,对同类院校的专业建设具有参考价值。


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